藜蒿的营养价值藜蒿包含多类营养成份，特别含有大量胡萝卜素与维他命c，有利于增强人体免疫功能，提高机体素质，防病治病，润泽皮肤。
藜蒿的食用方法烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩；做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。
黎蒿还是一种能维护保养心脑血管的蔬菜水果，这类水果蔬菜中含有许多的胡萝卜素，它能提高人类身体的抗氧化能力还可以维护保养人类的眼睛，还能避免人类心脑血管功效没落，平时经常服食能维持血液呼吸系统一切正常稳定，还可以阻止静脉静脉血栓和动脉硬化造成，它对人类的心肌梗塞和脑梗以及脑出血等症全是有明显避免作用。
黎蒿的避讳
黎蒿在服食时存在诸多避讳，它含有一定数量的糖元物质，大伙儿服食以后餐后血糖会明显升高，因而这种本身就患有高血糖和糖尿病的人都禁止服食黎蒿。除此之外这种身体肥胖症或者患有其他慢性疾病的人，也禁止服食黎蒿，它会让这类人群的病状加重，不好他们身体健康的修补。
