到了明初，九龙寨的九龙茶采制进一步发展，并由团茶改为散茶。茶叶的花色品种也有所增加，有“上春”、“二春”、“大庄”、“匀庄”、“子芽头”、“茶末”等多种。清初以列为贡茶，所贡茶叶都是细嫩芽叶。
九龙茶文化积淀很深，九龙寨人常载歌载舞，用来表达丰收的喜悦和对九龙茶的赞颂。江西古时的“赣南采茶戏”和现代的《茶童歌》，以及电影《采茶童戏主》，都是以九龙茶为背景编制而成的。
九龙茶保健功能
九龙茶具有止渴、消食、祛痰、利尿、明目、益思、除烦、解腻等功效，被尊为茶中妙品。
九龙茶在所有茶类中居首位，这是国内及国际医学专家研究的一致结果。
茶的神奇妙用来自其所含的茶多酚。茶多酚具有抗氧化作用，在国际市场上，一克茶多酚的价值相当于一克黄金，而在各种茶类中，九龙茶的茶多酚含量为最高。
除茶多酚之外，茶叶中还有较多的维生素C、维生素E、微量元素等，而这些元素可以补充人体的营养需求。
综上所述，九龙茶属于绿茶一类，有着绿茶特殊的保健功效，可以饮用来保健身体健康。但是，九龙茶的茶性也比较寒凉，因此不可过多的饮用。
