乌鸡汤的正确炖法
乌鸡汤的正确炖法,乌鸡是一种营养价值极高的肉类食材,具有非常不错的食用功效,所以人们都会将乌鸡炖汤食用,关于炖乌鸡汤的做法也是有很多种的,下面分析乌鸡汤的正确炖法。
乌鸡汤的正确炖法1
用料:乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、盐、料酒。
步骤:
1、乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块,放入沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净。
2、将山药洗净表皮,去皮切成斜刀块备用(如暂时不用可浸入盐水中,以防止氧化发黑)。
3、将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内,加入足量清水,大火煮开后加料酒,转小火炖45分钟。