4、把密封的玻璃瓶放到阴凉通风的地方让它发酵，在它发酵期间，每天都要用手晃动玻璃瓶，让里面的圆枣子果肉与冰糖之间充分接触，大约一星期左右就能看到玻璃瓶中冒出了大量的气泡，这时说明原枣子的果肉已经开始发酵。
5、20天以后评中的圆枣子就基本发酵完成，取出以后用干净的纱布过滤，得到的元枣子酒重新装入干净玻璃瓶中进行二次发酵，再过三十天左右真正的圆枣子酒才能做好，这时打开瓶盖以后会闻到浓郁的酒香。
6、治好以后的元枣子酒没有硬块也没有气泡，它的滋味酸甜爽品，酒精度数不高，多数人都能喝，但一次喝不完的时候必须把它密封保存不然圆枣子酒也容易发生变质。
