十种寿司的制作方法
十种寿司的制作方法。相信大家对寿司并不陌生,寿司是非常美味的一种食物,很多人喜欢自己在家制作一些寿司。接下来就由小编带大家一起详细了解下十种寿司的制作方法。
十种寿司的制作方法1
1、蛋黄寿司
米添加适量的水蒸成米饭,米饭要硬一些,米饭打散,再焖十分钟,使其松软。鸡蛋加淀粉和清水,摊鸡蛋皮,完成蛋皮后,黄瓜切丝,胡萝卜切丝过油,材料准备好,咸蛋切块,碗里醋和糖和盐,比例是10:5:1,寿司醋加入米饭拌匀,寿司饭准备好,准备海苔。铺满米饭,放入材料,加入蛋黄,卷起来,卷紧就行了。
2、蛋皮寿司
鸡蛋里加入清水和淀粉,摊蛋皮,蛋皮铺满米饭,放入馅料卷起来,开切,完工了。
3、肉松寿司
蛋打散,加淀粉,一点点水搅匀摊成蛋饼,提前蒸好米饭,要硬一点,温热的时候加入寿司醋,蛋饼切丝,蟹足棒切条,铺好寿司海苔,铺好寿司米饭,抹一层沙拉酱,铺肉松,放蛋丝,蟹足棒,卷起来,切块儿即可。
4、黄瓜寿司
黄瓜擦成很薄的片,刀工好的可以手切。虾仁煮熟。米饭和寿司醋拌好。虾仁黄瓜切碎。加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀,手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。最后加入拌好的黄瓜虾仁。
5、飞鱼子寿司
黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司,把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末,最后,在上面放上飞鱼子,即可。
6、三文鱼寿司
米洗净后沥干水,放置30分钟,加450g水煮熟,趁热拌上调料,待其冷却,鸡蛋加入b)的调料拌匀,平底锅中加少量油,烧热后加入蛋液,做成蛋皮,再切成丝,寿司饭中拌上白芝麻,盛在木盆里,铺上三文鱼肉和用酱油浸过的三文鱼籽、秋葵、蛋皮,最后撒上紫苏叶丝、紫菜即可。