简单虾球的做法
虾球是湖北武汉的特色小吃,是大排档的特色菜肴。下面是为大家分享虾球的`简单做法,希望对大家有帮助!
简单虾球的做法
虾去头、去壳、去尾取虾仁,延脊背入到深至三分一,抽出虾线备用;
放入盐腌制下,搅拌均匀;
鸡蛋取蛋黄,搅拌均匀;
生粉和天妇罗粉混合均匀,将虾仁裹混合粉备用。劈开的刀口也要上匀混合粉;
锅上火,倒入色拉油烧到油温六成热,下入大虾;
待虾仁漂起拨散,炸至虾仁酥脆捞起放入盆中;
加入调好的沙拉汁(卡夫奇妙酱75克,蜂蜜10克,炼乳5克,芥辣3克),然后放入石榴子、西瓜、火龙果拌匀装盘即可。
成品