5、然后把洗好的年糕控水。
6、将炒锅中倒上食用油然后烧热到7成热,接着把蟹块放到锅里翻炒。
7、等看到蟹块变成红色之后把鸡爪放入翻炒大概5分钟左右就可以盛出锅了。
8、然后在炒锅中重新放油,等烧到8成热的时候将土豆、蛤蜊、年糕还有墨鱼粒一同倒入锅中翻炒。
9、接着把蟹块与鸡爪一同倒入,然后把酱油、生姜、料酒、辣椒干、白糖依次的倒入翻炒25秒左右、接着倒入纯净水焖煮4分钟。
10、最后大火进行收汁,接着出锅盛盘,上桌食用。
红烧大闸蟹的做法步骤3
一、食材准备
螃蟹,小麦粉,大蒜,姜,辣椒,香菜,葱,醋,胡椒粉,料酒,水淀粉,白糖。
二、方法步骤
1、先将螃蟹清洗干净,放入蒸锅中蒸至6成熟,葱姜蒜等调料切好;
2、将蒸好的螃蟹去除肺,胃,并切成凉拌,然后裹上一层小麦粉;
3、炒锅中放入适量油,将裹粉的螃蟹放入锅中煎至金黄待用;
4、再起净锅,倒油,放入葱姜蒜,辣椒炒香,然后倒入螃蟹;
5、炒匀后加入适量的盐,糖,料酒,醋和水盖锅煮熟;
6、最后撒上胡椒粉,勾芡收汁即可;