二:新鲜凤尾菇含粗蛋白、纤维、碳水化合物、核黄素、硫胺素、钾、烟酸、钙、铁、钠、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的双孢蘑菇、平菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。
6、凤尾菇的注意事项
吃凤尾菇之后,千万别乱喝酒
2、蚝油凤尾菇
1、材料
主料:凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片,葱五棵切段,蒜半头切片,老姜一小块切丝或片,蚝油两大匙。
2、做法
1、炒锅置火上烧热,放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味,再倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水,加盖中火烧约五分钟。
2、汁刚干时起锅装盘,上桌,开吃。