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苦瓜怎么吃才好

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苦瓜怎么吃才好
苦瓜怎么吃才好,苦瓜这种带有苦味的蔬菜,其实喜欢吃的人并不算多,就算有人喜欢他们,其实也并不适应他们的苦味,而是为了他们的营养价值而选择接受他们。苦瓜含有极高的营养价值,那么,怎么在不破环他营养价值的情况下减少他的苦味呢,苦瓜怎么吃才最好。

苦瓜怎么吃才好1

苦瓜怎么吃才好
一、苦瓜怎么吃
1、苦瓜爆鱿鱼
材料:
鱿鱼 1个 苦瓜 1根 红萝卜 适量 姜片 适量 小葱 适量 淀粉 适量 油盐 适量
步骤:
(1) 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块。
(2)烧锅水,水开后下入鱿鱼片。
(3)鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。
(4)水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油。
(5)小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀。
(6)锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒。
(7)再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。
(8)加入准备好的调味水淀粉,收汁勾薄芡。
(9)最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可。
2、苦瓜炒鸡蛋
材料:
苦瓜 1个 鸡蛋 3个 盐 5g 蒜末 5g
步骤:
(1)苦瓜挖去内瓤切成薄片。
(2)放在盆子里打入鸡蛋 加入适量盐搅匀。
(3)加点蒜末搅匀。
(4)炒锅倒适量油烧热。
(5)倒入苦瓜蛋液用筷子不停搅拌炒至蛋液蓬松定型。
(6)炒好的特别好吃一点不苦。
二、苦瓜的功效
1、消热解暑
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、富含维生素C
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、捏取脂肪
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
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