4、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨，取肉，撕成细丝，调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中，加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚开的原汤，甩上蛋液，即可食用。
狗肉汤的好处有哪些
狗肉汤最适合秋冬季节喝，老年人身体虚弱可以喝狗肉汤改善病弱的体质，男性喝狗肉汤可以增强性能力。消化不良的人们喝狗肉汤可以增加消化能力。但是，我们在炖狗肉汤的时候要注意，一定要将狗肉煮熟，不然里面会有细菌和寄生虫，对人体非常有害。
1、提高免疫力：狗肉汤对人们来说可以增强抗病能力，提高免疫力狗肉含有丰富的蛋白质，能够增强机体抗病能力，提高人体免疫力。
2、男性喝狗肉汤改善性能力：改善性功能狗肉能改善性功能的作用。
3、狗肉汤暖胃养胃：养胃助消化狗肉提高消化能力，具有暖胃，增强体质。
4、狗肉汤改善血液循环：御寒狗肉性热，能治疗老年的病弱体虚，冬天食用，可改善血液循环，增加御寒力。
狗肉火锅
材料：
狗肉适量，韭菜适量，苏子叶适量，苏子适量，蕨菜适量，大葱适量，洋葱适量，食用油适量，味精适量，大酱适量，牛肉粉适量，粗细辣椒粉适量，生姜适量
做法：
1、先将狗肉清洗干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
2、接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。
3、将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。
