豆类蔬菜:青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗,黄豆芽。
菇类蔬菜:香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇。
瓜类的蔬菜:冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜。
根茎类的蔬菜:大葱,蒜,生姜,小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜。
银耳、玉米、甜椒、小米椒,芦笋、竹笋,茭白、贡菜、茴香、百合,茄子、番茄、菱角罗汉菜,木耳菜,花椰菜、朝天椒,豌豆芽、灯笼椒。
多吃蔬菜对身体非常好,我们现在的生活越来越好,很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞错,经常都是肉,吃的非常多,但是蔬菜吃的却很少,其实人一餐吃二两左右的"肉,吃一斤左右的蔬菜,这样更能够补充维生素和纤维素,蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜对我们的皮肤也非常的好。
吃蔬菜的时候最好吃煮过的蔬菜,这样比较卫生,因为现在蔬菜都分成了很多农药,所以洗的时候要洗干净,记得要煮熟,吃蔬菜的时候最好也要少加一些油,这样才更有利于身体健康。
很多人喜欢榨蔬菜汁,比如说胡萝卜汁,菠菜汁、黄瓜汁,其实榨汁很多营养会流失掉,最好还是直接吃蔬菜。这样蔬菜里面的营养物质可以全部进入我们的身体内,特别是蔬菜里面的纤维可以促进肠道的蠕动。