含有高于普通茶叶几倍甚至几十倍的天然Vc，而且芦丁、胆碱、黄酮甙及人体必需的17种氨 基酸的含量也比水果、蔬菜、普通饮料高几十倍。天然Vc促进人体新陈代谢，对坏血病、心血管病及 癌症等有一定疗效。芦丁、胆碱有软化血管、防止动脉硬化的作用。黄酮甙能降低血压、增加动脉血 流量，对金黄色葡萄菌有明显的抑制作用。
三、怎样制作柿叶茶
1、摘下柿子叶6～8月的嫩叶，用水洗净，若是很脏时，则纱布边擦边洗。
2、在蒸锅蒸2～3分钟，冷却后将叶子切成0。3公分长方形。
3、日晒使之干燥干了之后，放入保存容器。
4、茶壶不可用金属制的。像喝普通茶一样，例如热水泡茶来喝为充分吸收维他命C，喝过后40～50分钟禁喝咖啡、红茶、绿茶。
贴心提示：叶子很难干燥时，可用微波炉烘30秒，帮助干燥。太长时间叶子会焦掉，要小心。
四、柿叶茶的功效与作用
1、提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，对感冒、癌症等有较好的作用。
2、软化血管增强血管弹性，并从生理上调整血压，对高血压、低血压也有很好的作用。
3、降低血脂，防止脑动脉硬化、冠心病等。
4、利尿通便、消肿、减肥。
5、消暑解渴。
6、安神、美容，消退老年斑。
五、柿子叶泡水喝的副作用
柿子入药有润肺，理气化痰的作用，可对结核病人服用。柿叶是柿花的叶子，它的功效和柿子是一样的。如果长期服用柿叶的话，可能会腹泻、对肝脏也有损伤，因此喝柿叶茶要吃些护肝的食品。
禁忌人群：孕妇最好不要喝，没有益处的。柿子是一种凉性水果，柿子叶泡的茶也是类似的属性，对孕妇身子不利。
