中火烧热剩余黄油，放入余下的"洋葱碎炒香，加入白蘑菇片、百里香炒匀，加黄油炒面和鸡汤搅匀，转大火烧沸，再放入炒好的鸡蓉搅拌均匀，转中火续煮2分钟，调入鲜奶油、盐、黑胡椒粉，撒上剩余的鸡蓉粒、百里香即可。
【泽妈妈心得】
在制作黄油炒面的时候，往往会出现粘锅、煳锅的问题，其实只要控制好火候就会大大减少此类现象的出现。在黄油已经完全融化的状况下，放入面粉前，一定要将火转小，再一点一点分次加入面粉。
金针菇花蛤豆腐汤
原料：金针菇300克、花蛤250克、嫩豆腐200克、姜2片、盐适。
制作：
1 金针菇洗净去蒂。
2 花蛤洗净，经过吐泥沙的处理；嫩豆腐切块备用。
3 锅中加入800毫升清水，放入花蛤、嫩豆腐和姜片，大火煮开，至花蛤壳全张开。
4 放入金针菇，再煮5分钟。
5 加盐调味即可。
【泽妈妈做汤心得】
1 花蛤等贝类本身极富鲜味，而且自身也有咸味，只用一点点盐就很鲜美。
2 花蛤等贝类性多寒凉，因此脾胃虚寒者不宜多吃。
3 清洗花蛤的方法：把花蛤放入一个不锈钢盆中，加入没过花蛤的水量。把盆上盖个盖子，然后左右上下地晃动盆，让花蛤与盆不停碰撞。这时花蛤会吐出大量泥沙。待水浑再换水，如此反复2～3次花蛤就很干净了。
鲍鱼花菇沙参汤
［原料］：鲍鱼仔4个、鲜花菇2个（约40克） 、黄芪3克、沙参10克、无花果4粒、蜜枣1粒、枸杞适量、盐适量
制作过程：
1 鲍鱼仔清洗干净，把周围黑色的黏膜刮洗干净。
2 鲜花菇洗净，切成小块。
3 其他食材用清水洗净备用。
4 把所有食材放入汤煲中，加入1000毫升清水，大火烧开转小火煮1小时。
【泽妈妈心得】
在制作黄油炒面的时候，往往会出现粘锅、煳锅的问题，其实只要控制好火候就会大大减少此类现象的出现。在黄油已经完全融化的状况下，放入面粉前，一定要将火转小，再一点一点分次加入面粉。
金针菇花蛤豆腐汤
原料：金针菇300克、花蛤250克、嫩豆腐200克、姜2片、盐适。
制作：
1 金针菇洗净去蒂。
2 花蛤洗净，经过吐泥沙的处理；嫩豆腐切块备用。
3 锅中加入800毫升清水，放入花蛤、嫩豆腐和姜片，大火煮开，至花蛤壳全张开。
4 放入金针菇，再煮5分钟。
5 加盐调味即可。
【泽妈妈做汤心得】
1 花蛤等贝类本身极富鲜味，而且自身也有咸味，只用一点点盐就很鲜美。
2 花蛤等贝类性多寒凉，因此脾胃虚寒者不宜多吃。
3 清洗花蛤的方法：把花蛤放入一个不锈钢盆中，加入没过花蛤的水量。把盆上盖个盖子，然后左右上下地晃动盆，让花蛤与盆不停碰撞。这时花蛤会吐出大量泥沙。待水浑再换水，如此反复2～3次花蛤就很干净了。
鲍鱼花菇沙参汤
［原料］：鲍鱼仔4个、鲜花菇2个（约40克） 、黄芪3克、沙参10克、无花果4粒、蜜枣1粒、枸杞适量、盐适量
制作过程：
1 鲍鱼仔清洗干净，把周围黑色的黏膜刮洗干净。
2 鲜花菇洗净，切成小块。
3 其他食材用清水洗净备用。
4 把所有食材放入汤煲中，加入1000毫升清水，大火烧开转小火煮1小时。