8.焦圈
焦圈深受北京男女老幼的痴迷，普通喝豆汁吃烧饼的时刻都要带一份焦圈。由于焦圈掺杂的准备要领，积聚较短的时日半月口感都不会变，焦圈独具的香、酥、脆的特质，是老北京人儿不克不及不足的小吃之一。
9.老北京炸酱面
老北京炸酱面独具北京本地的风格，酱料普通会任用甜面酱准备，加之肉丁葱姜炒制浇到“过水面”上，再拌入黄瓜、香椿、芽菜、青豆等配料，是老北京人最爱的主食之一。
10. 褡裢火烧
褡裢火烧由于准备成型后很像其时的腰带上的褡裢而出名，准备时，用面片装入肉馅，两面折上，另两面不封口，挤入平锅中油煎至金黄色后，便可趁热生物普遍能吃的。它光泽金黄，焦香扑鼻，咬一口外焦里嫩，酸甜苦辣鲜嫩美味。
