食材准备
青豆，虾仁，玉米，食盐，鸡精，蒜，料酒，水淀粉，油。
方法步骤
1、将虾仁洗净后用料酒、盐、水淀粉腌制20分钟；
2、青豆与玉米粒淘洗干净后沥干水分备用；
3、起油锅将蒜末爆香后加入青豆与玉米粒，烹入鸡精与盐翻炒至7成熟；
4、继续加入虾仁翻炒，加少许清水焖煮至熟即可出锅。
蒜香青豆烩香菇
食材准备
青豆，杏鲍菇，冬菇，色拉油，食盐，鸡精，水淀粉，葱白，白胡椒。
方法步骤
1、青豆洗净后，在沸水中加少许调和油与食盐焯水捞出并控干水分；
2、杏鲍菇与冬菇分别洗净后切成薄片备用；
3、起油锅爆香葱白后加入杏鲍菇与冬菇翻炒，倒入焯熟的青豆烹入鸡精与白胡椒粉继续翻炒；
4、沿着过边倒入水淀粉勾薄芡，烹入适量的食盐翻炒均匀即可出锅。
