西兰花的热量很低,一盘凉拌西兰花的热量大概是35大卡(100克),凉拌这种做法不仅可以使营养损失最小,而且也是减肥期间推荐的烹调方式。平时我们去市场上购买西兰花的时候,都少不了要挑选一番,那你知道怎么挑选好的西兰花吗?我们可以从这几点入手。
挑选西兰花的窍门
1、在挑选的时候要看西兰花是否紧实,用手摸上去有一种紧实饱满的感觉,可以购买。
2、观察表面有没有开花,购买没开花,并且花蕾是清绿色的,这种口感也好。
3、观察西兰花球表面有没有凹凸感,凹凸感越少的.越好。
西兰花凉拌菜的做法3
凉拌西兰花虾仁的做法
1、将西兰花清洗干净,掰成小块,虾仁去掉虾线和虾头,洗干净备用。
2、锅里烧热倒清水,烧开后放虾仁焯熟,捞出。锅里换水,加少许盐,西兰花焯熟捞出。
3、接着开火热锅,倒花生油,放葱、姜爆香,接着倒蚝油,油热后关火。
4、在盘子里摆好西兰花和虾仁,将锅里的蚝油直接淋上去即可。
凉拌西兰花木耳的做法
1、将西兰花用盐水浸泡半小时,黑木耳泡发,红椒切小粒备用。
2、西兰花掰成小块,在沸水中焯一分钟捞出,放入冷开水中过凉。
3、 泡发好的黑木耳洗干净后在沸水中焯2分钟捞出,放入冷开水中过凉。
4、西兰花和黑木耳沥干水分后装盘,辣椒粒放在上面。
5、锅中倒油烧热,将热油浇到辣椒粒上,加盐、酱油和少许花椒油,搅拌均匀即可。
凉拌西兰花的做法
1、将西兰花清洗干净后掰成小块,放在盐水中泡10分钟左右,胡萝卜洗干净后切丝
2、在锅里放适量水将西兰花和胡萝卜炒熟,捞出放在凉水里边
3、沥干水分后装入碗中,凉拌西兰花的做法最后只需要加盐、鸡精、香油、蒜末搅拌均匀即可。