鳝鱼的家常做法3
食材红辣椒 15g
鳝鱼 200g
姜 15g
干辣椒 15g
大葱 15g
蒜苗 15g
火锅底料 15g
青花椒 15g
大蒜 15g
芹菜 15g
方法/步骤
配菜切好备用
红辣椒切碎备用，大蒜切碎备用，姜切碎备用，火锅底料切散备用，芹菜切段备用，大葱切段备用，蒜苗切段备用。
锅中炒香配料
把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，再加入少许的青花椒和干辣椒炝锅，然后将准备好的辅料下锅炒香。
加入火锅底料
辅料炒香之后起锅倒入盆中垫底备用，锅烧热之后加入油，油热之后将料下锅炒香，再加入切好的牛油火锅底料炒化。
