五花肉500克，芋头半个。
姜片4个，葱段3个，盐。
桂皮，香叶，草果。
甘草，大料，花椒。
红烧酱油，白糖。
做法
1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗干净，接着再将其切成合适大小的"条状，放入盘中备用，即可。
2、切麻将大的块。
3、锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉。
4、然后我们就要加入适量的姜片、葱段、十个花椒，以及一粒大料，再将火转为大火煮开，捞出浮沫即可。
5、捞出肉沥干水分。
6、再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。
7、芋头洗净去皮切滚刀块备用。
8、然后在起一锅，直接加入焯好的五花肉大火煸炒，要将五花肉中的油分炒出，一直炒到两面焦黄。
9、然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。
10、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。
11、之后再加盐大火收汤即可。
