沙棘原浆中主要含7类黄酮类化合物,主要为异鼠李素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香糖苷和槲皮素等。
黄酮类和其他酚类化合物具有增强人体耐受性,减少毛细血管壁的渗透性,预防维C受到破坏等作用。同时还起到抑制动脉粥样硬化的发展,降低血胆固醇水平的作用
3、酚类及有机酸类
沙棘原浆中多酚类化合物包括乌索酸、香豆素、β-香豆素、酚酸类等,还含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和琥珀酸等 多种有机酸,以及果胶、单宁等成分。
酚类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射的作用。例如:白花青素、苦木素具有明显的抗肿瘤、抗辐射的作用
4、微量元素
自然界存在的微量元素有30余种,在世界卫生组织公布的人体必需的14种微量元素(铁、碘、锌、锰、钴、铜、钼、硒、铬、铴、硅、氟和钒)中,沙棘就含有11种。
微量元素在人体中含量虽然很小,但几乎参与所有的生理过程,在维持生命正常活动中起着不可或缺的作用。