牛蒡子的功效与作用
牛蒡子，味辛、苦，性寒；归肺、胃经。疏散风热；宣肺透疹；利咽散结；解毒消肿。主风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒。
牛蒡子的营养价值
果实含牛蒡甙，水解生成牛蒡甙元及葡萄糖。又含罗汉松脂酚，络石甙元，倍半木质素AL-D及 AL-F。种子含牛蒡甙，牛蒡酚A、B、C、D、E、F、H。又含脂肪油，其中脂肪酸成分有：花生酸，硬脂酸，棕榈酸和亚油酸。
牛蒡子的选购
瘦果长倒卵形，两端平截，略扁微弯，长5-7mm，直径2-3mm。表面灰褐色或淡灰褐色，具多数细小黑斑，并有明显的纵棱线。先端较宽，有一圆环，中心有点状凸起的花柱残迹；基部狭窄，有圆形果柄痕。质硬，折断后可见子叶两片，淡黄白色，富汕性。果实无臭；种子气特异，味苦微辛，稍久有麻舌感。
以粒大、饱满、色灰褐者为佳。
牛蒡子长什么样子图片3
牛蒡子的功效与作用1《本草经疏》：“恶实，为散风除热解毒之要药。辛能散结，苦能泄热，热结散则脏气清明，故明目而补中。风之所伤，卫气必壅，壅则发热，辛凉解散则表气和，风无所留矣。藏器主风毒肿诸痿;元素主润肺、散结气、利咽膈、去皮肤风、通十二经络者，悉此意耳。故用以治瘾疹、痘疮，尤获奇验。”
2《药性论》：“除诸风，去丹毒，主明目，利腰脚，又散诸结节、筋骨烦热毒。”
3《本草拾遗》：“主风毒肿，诸痿。”
4《本草求真》：“牛蒡子，今人止言解毒，凡遇疮疡痈肿、痘疹等症，无不用此投治，然犹未绎其义。凡人毒气之结，多缘外感风寒，营气不从，逆于肉里，故生痈毒。牛蒡味辛且苦，既能降气下行，复能散风除热，是以感受风邪热毒而见面目浮肿，咳嗽痰壅，咽间肿痛，疮疡斑疹，及一切臭毒、痧闭、痘疮紫黑、便闭等症，无不借此表解里清。但性冷滑利，多服则中气有损，且更令表益虚矣。至于脾虚泄泻为尤忌焉。”
