不要吃脂肪含量高的食物，如肥肉、猪油、油炸食品。油多的点心也不要多吃。脂肪过多会引起胆囊收缩，引起疼痛。
忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。暴饮暴食会大量分泌胆汁，胆囊强收缩会引起胆囊炎症、局部绞痛等。
忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
除此之外，胆结石患者的饮食还应该注意什么呢？
胆结石饮食注意事项
注意饮食和饮用水的卫生，生吃水果先洗干净，然后用热水或冷水冲洗，以免吃蛔虫和残留农药。养成不喝生水喝开水的好习惯。
多吃含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时多吃香蕉、苹果等水果。
用植物油炒菜，吃的菜以炖、炖、蒸为主。
经常吃瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。
胆结石患者的具体饮食应咨询相关医生。
