天气越来越冷了,我妈又开始天天煲汤给我喝了……说:“喝汤能大补,比吃肉还有营养,能增强体质,再冷都不怕”。其实我想说,南方人过冬全靠一身正气,下面5号网小编带大家来看一下喝汤为啥比吃肉更容易长膘?吃肉比喝汤更有利于健康?
喝汤为啥比吃肉更容易长膘
汤里面的脂肪更多,在炖汤的过程中,脂肪很容易溶到汤中,汤里面含的更多的是嘌呤,脂肪和热量。融入汤中的脂肪可达20%以上,多喝汤就变成了摄入更多动物性脂肪的过程,只喝汤、不吃肉,相当于扔掉了蛋白质,喝下去不少脂肪。对于一些有心血管疾病的人来说,饮用大量的鸡汤会造成心血管的负担,对消化道也是一种负担。
吃肉比喝汤更有利于健康吗
吃肉才更有营养。平时炖汤的原料,基本上都是鸡鸭肉、鱼肉、排骨等富含高蛋白和钙的食材,在炖的过程中,最多只能溶出10%的蛋白质和其他营养物质到汤里,大部分的营养还是留在肉里。所以,如果想补充营养,光靠喝汤是不够的,最好还是汤和炖的肉类一起吃了。肉已经被炖得很烂,容易消化也更利于肉里面的氨基酸、肽类等营养物质被人体吸收。
汤怎样健康喝呢
一、汤建议煲半小时到一小时。
二、使用药材前应咨询中医师或相关专业人士。他说,说到药材,离不开中医。中医学以阴阳五行作为理论基础,将人体看成是气、形、神的统一体,通过望闻问切四诊合参的方法,进行辨证施治,使得阴阳调和而康复。中医可以同证异治、异证同治。举个例子,三个症状一样的患者,中医师可以开出三个不同的方剂将他们治好。又例如,三个症状不一样的患者,中医师可以用同一个方剂将他们治好。所以,中药使用前最好先经过中医师辩证后,再使用中药材。
三、高尿酸血症、痛风、糖尿病、冠心病、高脂血症、高血压病患者应尽量避忌老火汤。