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无骨凤爪怎么去骨 无骨凤爪的做法

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4、将鸡爪都去骨之后,装到一个较大的汤盆里面,再将大蒜拍扁剁碎,小米椒切碎,香菜切碎,一起放到装有鸡爪的汤盆里面,再加入3汤匙生抽,加入2汤匙陈醋,加入2汤匙辣椒油,加入2汤匙花椒油,然后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后,盖上保鲜膜,腌制30分钟。等鸡爪腌制好之后,将鸡爪转移到盘子里,就可以上桌了开吃了。
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做无骨鸡爪的技巧

就是将煮熟的鸡爪放到冰水中浸泡,然后再切十字刀脱骨,只要学会这两招,制作出来的鸡爪,酸辣爽口超好吃,因为利用热胀冷缩的原理,可以让鸡爪和骨头更加容易分离,并且在煮鸡爪的时候,一定要冷水下锅,时间也不要煮得太长,不然会太过软烂,骨头就不太好拔出来了。
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鸡爪热量高吗

鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的,每100克鸡爪中含有254千卡,相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。由此我们可以看出鸡爪的热量是非常高的,所以正在减肥的朋友不宜多吃哦。

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