玉米粒可以煮着吃,剥下来的玉米粒可以炒着吃,炒的味道更是别具一番风味。玉米粒的烹饪方法有很多种,那么,玉米粒怎么做最好吃呢?玉米粒的做法有哪些呢?
玉米粒怎么做好吃
风味玉米粒
材料:玉米粒黄瓜火腿肠胡萝卜食盐油鸡精白糖淀粉
做法
用少许水将玉米粒打焯,主意水不要太多,焯过的水用碗收起来,一会用
黄瓜,胡萝卜,火腿切丁儿。焯玉米粒的水晾凉后,里面加入少量淀粉,用于勾芡。
热锅加油,加入黄瓜丁,胡萝卜丁,火腿丁,翻炒2分钟后,加入玉米粒。
加入食盐,鸡精,白糖,继续翻炒3分钟,加入淀粉水。
出锅,装盘,拍照。
七彩玉米粒
材料:玉米粒,芡实,胡萝卜,毛豆粒,木耳,虾仁,葱,姜,色拉油,盐,鸡精,糖
做法
玉米粒、毛豆粒、芡实、虾仁洗净。
木耳泡发好,洗净。
胡萝卜去皮、洗净,切粒
锅内放油,放葱、姜爆香,放虾仁爆炒,虾仁变色,捞起备用。
锅内放油,放所有材料翻炒,放虾仁、放盐、糖、鸡精翻炒即可。
烹饪技巧
加点小苏打,营养再升级。如果想吃到更有营养的玉米,不妨试一下在煮玉米时,往水里加一点小苏打(食用碱),这样会加强玉米的营养效果。因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下烟酸较难被人体分解吸收。小苏打的妙处在于,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了。