大白兔冰淇淋最近在网络上面非常的火，不过最火的那款要在美国才能吃到，其实我们可以自己在家里动手做，把需要的材料买齐全就可以了，非常的简单。
大白兔冰淇淋怎么做
主料：大白兔奶糖200克，牛奶200克，淡奶油(或1瓶250ml奶油)300克辅料：冰淇淋甜筒
做法：
1.去掉奶糖糖纸，糖纸留着，不要扔，后面还有用。
2.牛奶倒进不沾奶锅里，烧的微微沸腾后，就放入大白兔奶糖，中火煮至奶糖融化。
3.小火熬制浓稠，中途要不停搅拌，以免糊了。最后熬出来的量是原本的60%，如果不 懂掌握浓稠度，就拿去秤下重量，只要是150-240克就行。熬制过程需要十几二十分钟左右。奶糖酱贴面贴上保鲜膜，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。
4.淡奶油打发至六七分或者八九分都行。
5.倒入奶糖酱，继续打发均匀就行。我放了240克奶糖酱进去，个人感觉有点偏甜，不想吃太甜，可以适当放点细盐，或者减少一半的奶糖酱量。
6.还可以根据个人口味放入抹茶粉、可可粉，用量随意。
7.把打发好的冰淇淋放入容器里，密封保存放入冰箱冷冻，每隔三四十分钟左右就拿出去搅打一会，一直重复个四五次，这是为了不容易产生冰渣，让冰淇淋口感更好，搅打次数越多，口感就越好。搅打完后，放入冰箱冷冻12小时以上。
8.冰淇淋组合前，先把糖纸粘在甜筒上，用透明胶或者双面胶粘住，胶布不要直接贴甜筒上，不卫生，贴糖纸就行。
大白兔冰淇淋小技巧
1、从冰箱取出放十分钟后再吃，口感会更好。2、担心奶糖太甜腻的话可以加一些酸奶，酸奶要用浓稠的，稀的水太多做出来会有冰渣。
