鸽子蛋是一种比较小的蛋类视食品，但是鸽子蛋的营养价值是非常高的，所以受到非常人群的喜爱，那么鸽子蛋怎么做好吃呢？下面我们一起来了解一下吧。
鸽子蛋怎么做好吃
1、白果用锤子对准中缝敲裂外壳，用手掰掉，再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开，去掉中芯，浸泡在水中约30分钟。2、取一锅加水将果肉煮约20分钟，去出外衣跟中芯的苦涩味，后捞起。同样的方法将鸽子蛋煮熟，捞起去壳。
3、锅中倒油，倒入处理好的白果炒10分钟（增加韧性，口感会更好）放置过夜。
4、第2天锅中倒入适量的水，倒入白果，煮约30分钟，再加煮熟的鸽子，也可以加点鲜橙皮（得先将内膜处理干净），味道会更好。
鸽子蛋的好吃做法
1.备料。2.将鸽子蛋用开水煮5分钟后。剥皮备用。
3.锅放油烧热。放入鸽子蛋。
4.煎至两面金黄色。
5.锅放入番茄酱。
6.炒粘稠后加入鸽子蛋。
7.装盘即可食用。
吃鸽子蛋有什么好处
1、保护心血管保护心血管是人们吃鸽子蛋的重要好处，因为鸽子蛋中含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体后能转化成溶血磷脂，它能提高人体血小板的活性病，能增强人体的抗凝血能力，能从根源上阻止血栓生成也能增加血管壁的韧性与弹性，可以降低动脉硬化的发病率。
2、健脑益智
健脑益智也是人们吃鸽子蛋的一大好处，他还有的灵芝在被人体吸收后能提高脑细胞活性并促进脑细胞再生，而它含有的维生素再被人体吸收后，则能促进智力发育，提高记忆力能让人类思维反应能力更活跃，经常食用能让人体健康水平明显提高。
3、保护眼睛
平时人们多吃一些鸽子蛋还能保护眼睛，因为它含有的核黄素和卵磷脂等营养成分，再被人体吸收后，能直接作用于人类的视神经，可促进视神经发育，并能提高视网膜功能，它能预防缓解视力下降并能缓解眼疲劳，对维持人类眼睛健康有很大的好处。
