将各式香料混合均匀抹上火鸡表面后，放进已预热到约165℃的大型烤箱，以每磅(约0.454公斤)烤15分钟为基准，弹性调整烘烤时间。
如果没有恒温功能的家用烤箱，同样可参考每磅烤15分钟的标准。但为了避免表面烤焦，建议读者每30分钟将烤箱下方的托盘端出，使用吸球吸取流下的鸡油后淋上烤鸡表面，减少烤焦机会。
以700c.c.的苹果汁为例，约需两小时熬煮，烤鸡料理放入烤箱之后就可以先开始熬煮苹果汁了。将苹果块、柳橙皮、柠檬皮和混合过后的香料搭配糖浆和开水一起加入锅中，以中小火熬煮。
2,500cc的水可熬煮大量果汁，若以一般2～4人小家庭而言，以大约100c.c.的水熬煮即可。
需要长时间料理的食物都上锅后，开始准备温沙拉的蘸酱!
西方国家过圣诞节的时候天气严寒，酱汁一定要加热再蘸才会有温暖的感觉喔!
将奶油从冰箱取出放在室温下让奶油回温，待奶油稍微软化后加入砂糖用打蛋器均匀搅拌，当黄色奶油逐渐转为淡黄色(接近白色)即可。2陆续将「液态材料」(蛋汁和糖浆)加入奶油，变成奶油糊。建议分次加入，避免油水分离。3面粉、香料和泡打粉加入奶油糊，利用刮刀以不规则方式搅拌，直到所有粉材和奶油糊融合成面团为止;再将和好的面团放进冰箱约30分钟稍微松驰，让饼干口感更佳。
如果没有恒温功能的家用烤箱，同样可参考每磅烤15分钟的标准。但为了避免表面烤焦，建议读者每30分钟将烤箱下方的托盘端出，使用吸球吸取流下的鸡油后淋上烤鸡表面，减少烤焦机会。
STEP3 熬煮苹果汁
以700c.c.的苹果汁为例，约需两小时熬煮，烤鸡料理放入烤箱之后就可以先开始熬煮苹果汁了。将苹果块、柳橙皮、柠檬皮和混合过后的香料搭配糖浆和开水一起加入锅中，以中小火熬煮。
2,500cc的水可熬煮大量果汁，若以一般2～4人小家庭而言，以大约100c.c.的水熬煮即可。
需要长时间料理的食物都上锅后，开始准备温沙拉的蘸酱!
STEP4 蘸酱处理不可少
1加入适量橄榄油将蒜末爆香，待蒜末呈金币黄色、闻到香味之后加入鯷鱼继续拌炒并且加入奶油。当奶油完全融化，倒入剩下的橄榄油以中火调理，当表面开始冒泡即可关火。2关火之后将酱汁从瓦斯炉上取下，倒入可以直火加热的料理锅内，等上桌时在利用酒精或小蜡烛加热。西方国家过圣诞节的时候天气严寒，酱汁一定要加热再蘸才会有温暖的感觉喔!
STEP5 制作可爱姜饼人
将奶油从冰箱取出放在室温下让奶油回温，待奶油稍微软化后加入砂糖用打蛋器均匀搅拌，当黄色奶油逐渐转为淡黄色(接近白色)即可。2陆续将「液态材料」(蛋汁和糖浆)加入奶油，变成奶油糊。建议分次加入，避免油水分离。3面粉、香料和泡打粉加入奶油糊，利用刮刀以不规则方式搅拌，直到所有粉材和奶油糊融合成面团为止;再将和好的面团放进冰箱约30分钟稍微松驰，让饼干口感更佳。