首页 女人频道 情感口述 性感女人 GIF 内涵
首页  >>  健康养生

桃酥有点苦什么原因 桃酥苦了怎么办

标签:  0    

都说桃酥的口感是很香甜的,为什么我这桃酥口感就那么奇怪还有一些苦味,这桃酥苦一般是什么原因造成的?桃酥苦了有什么方法是可以补救一下的吗?

桃酥有点苦什么原因

桃酥苦有很多原因,最主要的是小苏打放的过于多,火候过于太大,面包渣没有哄干。
桃酥是一种南北皆宜的乐平传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。
在唐元时期,景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工,由于当时工作繁忙,当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙,由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳习惯,故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用,便纷纷仿效,因并取名“桃酥"。
桃酥有点苦什么原因 桃酥苦了怎么办

桃酥苦了怎么办

做出来的桃酥发苦主要是,在做桃酥之前的核桃没有正确处理好,只要正确处理好核桃做出来的桃酥就不会发苦。
玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心,多是用玉米油,因为它没有任何异味,成品吃起来是它本身的味道。用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌均匀。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。
接着加入蛋液。此处的蛋液是全蛋液,全蛋液即鸡蛋打散后蛋黄和蛋白的混合液,区别于蛋黄和蛋白。
继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。
然后把无铝泡打粉与低粉混合均匀,并过筛一遍。接着用烘焙用的刮刀把面粉拌成面团,没有刮刀也不要紧,下手吧!轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可,面团无干面就行,不要过度揉面,防止面团起了筋性导致桃酥不酥。
准备好不粘烤盘,把面团分成约20克一个的剂子,轻轻揉圆,放在烤盘上,用手指头把它按扁,然后刷上蛋液,撒上适量黑芝麻。
怎样才能去除桃酥的苦味
送进预热好的烤箱,175度,15分钟左右。可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。我用的是风炉,可以一次烤多盘。普通烤箱只能一次烤一盘。
桃酥烤好之后,取出,晾凉,密封保存,1周内食用完毕。
顶一下(0)踩一下(0)
上一篇:离婚的根本原因是什么 造成离婚最大的原因是什么下一篇:如何用正确的姿势投篮呢 打篮球时怎样做好防守
你可能喜欢
桃酥有点苦什么原因 桃酥苦了怎么办樱桃核吞下去了怎么办?不小心吃了樱桃核怎么办?瓠子为什么会苦?瓠子苦的原因
瓠子为什么会苦?瓠子苦的原因桃酥的家常做法苦瓜怎么做不苦
什么是酥肉呢 酥肉是怎么做的呢什么是酥肉呢 酥肉是怎么做的呢樱桃有虫子吃了没事吧 樱桃有虫子怎么清洗
精彩推荐
喝牛奶要注意 10种错误喝法如同服毒晚餐吃这7类食物相当于吃砒霜蜂蜜养生有禁忌  吃法不当易中毒
警惕:吃这10种食物 绝对让你短命经期水肿别吃枣   细数吃枣9大禁忌盘点不要和鸡蛋一起吃的食物
健康饮用酸奶  勿入八大误区惊!17种家常菜居然是健康杀手!青菜玉米别吃太多 11种食物吃多易腹泻
栏目索引