首页 女人频道 情感口述 性感女人 GIF 内涵
首页  >>  健康养生

自制蛋糕需要什么材料 自制蛋糕的方法

标签:  0    

自制蛋糕有什么注意

1、牛奶的处理:做蛋糕时里面通常会放牛奶,牛奶的处理关键有两步,一步是称重,称重时需要比较准确,选择克秤来称重,第二步就是牛奶加热,加热的时候,控制好火候,牛奶冒出小泡泡后马上关火。
2、水果的处理:准备放在蛋糕里的水果,先不要切水果,因为蒸蛋糕需要二十分钟左右,蛋糕蒸熟之后太热,需要放置一会儿才容易操作,在放置蛋糕的时间里可以削果皮,切水果,这样水果才新鲜。
3、锅底抹油预热:在锅里面放入蛋糕之前,锅底一定要抹油,同时还要根据蛋糕的高度,将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油,免得蛋糕熟了后倒不出来,在倒入面粉之前,锅要事先预热。
4、打发蛋清:将蛋清和蛋黄分离后,打发蛋清是个比较有技术的活儿,打发时,先将打蛋器放到低速运转,当蛋清呈现鱼眼睛状态时,再开高速继续打,一直打到能够拉起来,和盆底呈九十度角为止。
5、入锅:将搅拌好的材料下锅倒入锅里,倒的时候要缓缓的,拉成条状,慢慢往里倒,尽量不要让锅里出现气泡,如果倒完之后发现有气泡,可以将锅在桌子上轻轻的顿几下,小气泡就会慢慢消失。
6、压力:电压力锅上面有个排气孔,在蒸蛋糕的过程中,要让排气孔一直处于打开的状态,如果自己的电压力锅没有自动打开的功能,要提前手动打开,处于打开的状态,一直到蛋糕蒸熟了为止。
自制蛋糕需要什么材料 自制蛋糕的方法

自制蛋糕怎么样会蓬松

1、关于打鸡蛋
想要做松软可口的蛋糕,如果没有打蛋器的话是有些许难度的,一定要用打蛋器将鸡蛋打得非常“蓬松”方可。
2、关于蛋清蛋黄
在做蛋糕的时候,蛋清和蛋黄是要分开打的,蛋清放的多,蛋糕的蓬松度就会好,蛋黄放的多,蛋糕就会特别的松软可口,而最好是先把蛋黄打好,放进去奶油和白糖之后再放进去蛋清。
3、使用泡打粉
做蛋糕的时候,泡打粉就是一个神奇的存在,如果不使用泡打粉,做出来的蛋糕真的会有些“发死”,但如果放的太多口感会不好,所以要根据泡打粉说明严格使用。
4、关于温度
烤蛋糕的时候,有人喜欢用高温,越是高温烘烤出来的蛋糕松软度越差,一般使用一百五十度的温度就可以了。
顶一下(0)踩一下(0)
上一篇:10种简单清爽的发型女教程下一篇:自己做冰皮月饼怎么做?自制冰皮月饼的做法及配方
你可能喜欢
电饭煲自制蛋糕的方法 电饭煲自制蛋糕要注意什么电饭煲自制蛋糕的方法 电饭煲自制蛋糕要注意什么自制蛋糕的简单做法 自制蛋糕怎么做蓬松
家庭自制蛋糕的做法蛋糕的制作方法和步骤初学者做蛋糕需要些什么食材
手工制作蛋糕的方法与步骤烤箱制作蛋糕的方法与步骤在家制作蛋糕的方法与步骤
精彩推荐
喝牛奶要注意 10种错误喝法如同服毒晚餐吃这7类食物相当于吃砒霜蜂蜜养生有禁忌  吃法不当易中毒
警惕:吃这10种食物 绝对让你短命经期水肿别吃枣   细数吃枣9大禁忌盘点不要和鸡蛋一起吃的食物
健康饮用酸奶  勿入八大误区惊!17种家常菜居然是健康杀手!青菜玉米别吃太多 11种食物吃多易腹泻
栏目索引