现在都可以看见有些餐馆里在卖小龙虾的了，但是这个季节好像不是吃小龙虾的时候吧，在几月份的时候吃小龙虾是最好吃的？一般来说小龙虾什么时候上市？
小龙虾几月份最好吃
一般来说，小龙虾在每年公历的5-10月之间吃最好。其中，6-8月的小龙虾是最肥美的此这段时间就是吃小龙虾的最佳时间。在小龙虾的生长过程中，5-6月的小龙虾肉质就会慢慢饱满起来;在7-8月份的时候达到小最强壮的时候。因此，7-8月份吃小龙虾是最好的。
需要注意的是，实际上全国各地一年四季都有小龙虾。但最好不要吃反季节小龙虾，这的小龙虾不仅肉比较少，而且口感也不是很好。
过了7-8月份之后，到了9-10月份的时候，小龙虾就会逐渐开始变“空”。这时候的小龙虾什么肉，只剩下虾壳，所以也就不怎么好吃。
所以可以知道的是，小龙虾在7-8月的时候最好吃，也最肥美。但是，7-8月正是全国大地区最炎热的季节，盛产小龙虾的湖北也就更加炎热。
小龙虾几月份上市
小龙虾上市时间一般在每年3月份。在每年3月中旬、4月、5月、6月、7月和8月是小龙虾上市的高峰期,9月入秋之后开始落市。
小龙虾的做法
1.小龙虾尾部肠线抽出，再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。2.热锅倒入油，温油把花椒爆香，加入豆瓣酱炒出香味，姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。
3.倒入小龙虾翻炒至变色，倒入黄酒、生抽和老抽翻炒均匀，倒入热水没过龙虾。
4.加盖大火烧开后转中火，小龙虾熟透后倒入葱花，熄火，焖一段时间后出锅即可。
