四川腊肉介绍 四川腊肉哪里最正宗

绵阳北川羌族腊肉， 也很独特，真的好吃！
7、南充：西充腊肉
南充的西充县腊肉，不烟熏，不暴晒，靠河风自然吹干。色泽金黄，干爽结实，香气浓郁。西充出名的就是西充腊肉铜火锅！
在西充吃铜火锅已成为当地的一个符号。远方打工回家，或者是谁家请客吃饭，主人家端出一锅烧得红红火火的铜火锅，就是最大的快乐。
8、宜宾：筠连腊肉
四川宜宾腊肉是南派之典范，其实和四川盆地的主流腊肉做法非常接近，也是凭气候原因打败众多同门师兄，筠连卤腊川南有名，筠连城内卤腊摊比比皆是。
9、巴中：南江腊肉
巴中南江县以前地广人稀，野味甚多，吃不完的都制作成腊肉以便储存或者以后集中售卖。也因此南江腊肉具有一种原始的野性味道。
10、乐山：沐川腊肉
沐川老腊肉是四川省乐山市沐川县的特产。沐川的高山老腊肉以肉质优良、制作独特、风味独有的特色闻名，其肉质细嫩、晶莹剔透、肥而不腻的口感深受广大食客欢迎。

什么时候晒腊肉最合适

腊月。 晾晒腊肉最是合适的时间是腊月，因为这时候已经入冬，气温比较的低，气候也比较的干燥，这样的天气环境更利于腊肉的腌制、晾晒以及储存，能够大大减少腊肉出现变质的情况。 另外腊肉都是过年时候吃，腊月开始晾晒腊肉的话，到了过年时刚好能吃到口感最佳的腊肉。

腊肉能保存多久

腊肉因为经过腌制、脱水等，所以可以保存时间较长。一般都可以达到一年以上，但是要注意一定要放在阴凉干燥的环境中，潮湿的环境会使腊肉滋生细菌，出现发霉的现象。