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乐事薯片有反式脂肪酸吗
部分薯片会在外包装上写明:“无反式脂肪酸”,农教授说,这基本是不可能的,因为即使不在薯片加工过程中加入氢化植物油,油脂在加热过程中也会或多或少产生反式脂肪酸,含油量越多的食物在加热过程中从理论上说所产生的反式脂肪酸就越多。土豆变成薯片是有许多过程的,其中包括了油炸的过程,大家都知道油炸食品具有很多的热量,有人说过,当土豆变成薯片时,热量增加了250倍,而且薯片的铝含量过量,长期食用的话会引起神经系统病变,表现为记忆减退,视觉与运动协调失灵,严重的可能会患上痴呆。
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