不过秋田犬的发展并不是一帆风顺的，由于当权者的喜好变化，对秋田犬的兴趣时高时低，在过去的300年中，秋田犬几度面临绝种，幸运的是它们保存了下来。20世纪初日本昭和年间，日本开始逐步禁止斗犬，秋田犬饲养量剧减，后经有人提倡保护才渐渐被誉为国犬，直到1927年，日本才开始着手保护纯种犬，1931年7月成为国家的象征，忠犬八公是什么狗？就是这日本秋田犬。
秋田犬对于主人很温顺，富有感情，对于其他动物却有一定的攻击性。它善于在雪地里或水中寻找被猎手击落的猎物并将猎物取回。因为是大型犬品种，所以相对来说力气比较大，因此在幼犬时就该训练它跟随在主人身边不要乱跑，时间久后就会形成习惯，长大后可以不用牵引绳来束缚它。
