据《周礼》所记载“酒旗星”文字看，酒旗星的观念存在已经久远了。当时我们的先祖，凭借肉眼在浩瀚的星河中观察到这一字排开的三颗微弱的小星，当做主管天上人间美酒的星官令旗，可以想见，当时喝酒或者生活中应该有令旗的普遍使用。
西汉人所著《孔丛子》有“尧酒干盅”之句，而唐朝陆龟蒙甚至编了一个关于舜的父亲瞽叟用酒加害舜的故事。显然他们认为，酒的发明并不由杜康、仪狄所作，而是要早得多。早到什么时候呢？
据说《种农本草）已著酒之性昧，也就是说酒在神农时代已经发明了。周秦时代的著作《黄帝内经）亦载有黄帝与医家歧伯讨论“汤液酒醪”之事。
三国时孔融在《与曹操论酒禁书》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之说;一生爱酒。
东晋人葛洪所著《抱朴子）甚至说黄帝曾经发明过“酒泉法”，即利用曲米加上药丹造酒。其实这种说法不足为奇，因为周秦之际诸子百家为了追溯文明的源头，几乎把所有事物的源头都托附于古代传说中的各族始祖黄帝或神农。由此把酒的发明归于黄帝，只不过是诸多伪托中的一种罢了。
