宋朝不但不答应金国求和，相反还派江海、孟拱带上三万人马、三十万担粮草，与蒙兵合围蔡州，准备分享金国最后的余沥，蔡州成了一座孤城。
到了十二月，城中粮尽，将士杀马充饥，马尽，用皮革加芹泥煮熟吃，再后来，抓来老弱病残充饥，食尽，将作战不力的将士捣成肉泥充腹。
蒙古与宋兵掘开汝水，灌入城中，淹死百姓无数。金哀宗多次组织突围，无功而返。
金哀宗非常不服，说：“这世上没有不亡的国，没有不死的君，我作金紫大夫十年、太子十年、皇帝十年，没有做太过恶毒的事情，死国难，这没什么，让我耿耿于怀的有两件事，一是大金国传祚百年，到我而亡，真是令人伤心难过，二是我做为一国之君，没有做什么荒淫无道的事，却与那些荒淫无道的亡国之君殊途同归，我绝对不服。”
事已至此，说什么也晚了。金兵粮尽突围被堵回，军心浮动一夜数惊。蒙宋兵一看，总攻时间到，就发起数次猛攻，城中箭弩用尽，就用石砸，石尽，用滚油往下浇，油用完了怎么办？据说用人熬油往下浇。
三
金哀宗知道自己不行了，准备传位给大帅完颜承麟，完颜承麟死活不接，哀宗情真意切地说：“都什么时间了，你还推三阻四？我身体肥硕，行走不便，你有万夫不挡之，继承大统后，突围出去，再建大金帝国，此为唯一希望，万万不可推辞”，完颜承麟这才跪受大印。
哀宗接着说：“亡国之君一旦为阶下囚，命运非常悲惨，就算不被处死，也要幽禁暗室，受尽屈辱，比如徽、钦二帝，一个死后熬油，一个被乱马践死，我决不做俘囚，没什么事，我就先死了，你们看着办”，说完转回幽兰轩，三尺白绫梁上挂，一道怨魂赴灵台。
