酱鸡胗
主料：鸡胗
配料：青椒、老姜、干红椒
酱料：油、盐、甜面酱
做法：重庆汇康医院www.laozongyi.com/shenghuo/328757.html
1.鸡胗洗净，切薄片,青椒切碎末,干红椒切碎,老姜切丝
2.锅内油至六成热，倒入干红椒、姜丝爆香
3.放鸡胗片，翻炒半分钟
4.放青椒，加适量盐，一小勺甜面酱，再翻炒一分半
凉拌鸡胗
步骤
1.准备材料 鸡胗子 木耳洗净 黄瓜切块
2.鸡胗子对半切开 背上划十字刀
3.锅里放入适量水放入木耳焯熟捞起
4.再放入鸡胗子 姜片 一勺盐 煮熟
5.把材料都装入碗中 放入蒜末.鸡精.胡椒粉.白糖.醋.辣椒酱.一点香油搅拌均匀即可
6.倒入盘中
盐焗鸡胗
材料：鸡胗，盐焗粉，芝麻，葱花
做法：
1.鸡胗飞水;
2.放入盐焗粉2个小时;
3.放入焗炉烤，最后撒上芝麻和葱花。
辣炒鸡胗的做法
材料：鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g
调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g
做法：
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
