客家，这个被称之为“客”而又以“客”自称的民系是华夏民族中重要而又特别的一支。它既继承了古代正统汉族文化，又融合了南方土著文化，加上长期居住在丘陵地环境的影响，形成独具特色的客家文化，客家人因而也被称为“丘陵上的民族”。
祠堂祭祖，要向祖先祭酒、献酒，客家人用的是娘酒。它是汉族传统名酒，利用糯米酿制而成。对于客家人而言酿酒是一件神圣的事情，有许多规矩，不能说不吉利的话，要盛上一碗糯米饭敬奉先祖，也要盛些糯米饭给四邻分享。
逢年过节办喜事，家家户户的客家人都要喝客家娘酒，娘酒在客家地区已成为了客家人必备的美食！客家娘酒也叫老酒、米酒、黄酒、娘酒，岁月流逝，而娘酒却始终是客家人生活的一部分，越陈越香。客家儿女出外求学、创业，无论得意与否，最想念的还是那洋溢着家乡味道的娘酒，那酒里满是游子的牵挂。
娘酒在客家人心中的地位
由于饮酒在客家人心目中占有重要地位，酒，成为各种宴宾筵席的代称，如新年期间，家家都请“新年酒”，小孩出生，三朝要请“三朝酒”，满月要做“满月酒”；子女毕业要请“毕业酒”；订婚请“订婚酒”；结婚请“结婚酒”；建新房迁屋要请“乔迁酒”；老人寿诞请“贺寿酒”。这说明“做酒”并非单指酿酒、制酒，而是一种酒文化现象。
祠堂祭祖，要向祖先祭酒、献酒，客家人用的是娘酒。它是汉族传统名酒，利用糯米酿制而成。对于客家人而言酿酒是一件神圣的事情，有许多规矩，不能说不吉利的话，要盛上一碗糯米饭敬奉先祖，也要盛些糯米饭给四邻分享。
逢年过节办喜事，家家户户的客家人都要喝客家娘酒，娘酒在客家地区已成为了客家人必备的美食！客家娘酒也叫老酒、米酒、黄酒、娘酒，岁月流逝，而娘酒却始终是客家人生活的一部分，越陈越香。客家儿女出外求学、创业，无论得意与否，最想念的还是那洋溢着家乡味道的娘酒，那酒里满是游子的牵挂。
娘酒在客家人心中的地位
由于饮酒在客家人心目中占有重要地位，酒，成为各种宴宾筵席的代称，如新年期间，家家都请“新年酒”，小孩出生，三朝要请“三朝酒”，满月要做“满月酒”；子女毕业要请“毕业酒”；订婚请“订婚酒”；结婚请“结婚酒”；建新房迁屋要请“乔迁酒”；老人寿诞请“贺寿酒”。这说明“做酒”并非单指酿酒、制酒，而是一种酒文化现象。