平心而论,在一二线城市开新店成本上升的情况下,新麦当劳选择去三四线城市开新店的战略思路没有错,但是要完成预定目标恐怕也会面临“意想不到”的挑战:
首先,麦当劳要直面其他快餐品牌的竞争,现在肯定基、必胜客也开始快速布局三四线城市。所以新麦当劳要想抢得先机,恐怕还是要走“特权经营”模式,尽管这种加盟模式可以在短时间内让餐饮企业在上述区域内快速扩张,但中长期管控仍有诸多问题。所以,如何快速在三四线城市拓展新店,又能保障新店在麦当劳总公司的管控之中,这就是新麦当劳面临的挑战。
再者,供应链拉得过长,会给管理带来挑战。由于新麦当劳是要在三四线城市不断开拓新店,这就需要仓储、物流、配送等问题需要及时得到解决。所以如何保障每座城市的每家门店都有足够的货源供应,这对于新麦当劳而言仍需时间。
最后,三四线城市门店的管理难度比一二线城市更大。聘用一个能管理上海100家餐厅的中高层雇员很容易,但管理分布在不同城市的100家餐厅就不容易了。在偏远地区新开餐厅意味着,要聘用更多经理,花费更多成本。
麦当劳母公司更名为“金拱门”,这看似俗气的名字,却意味着新麦当劳的出现。现新麦当劳公司将开店重心移向三四线城市。但现实情况是,在开拓三四线城市市场时,仍需面临其他快餐品牌竞争、供应链难题,以及跨区域门店管理难度加大。所以,别看麦当劳母公司更名了,但其所面临的挑战却一个没减少。
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