常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为着名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。
冬饮红茶
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。
红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物――茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。
传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为着名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。
这三种茶不能天天喝
1 胖大海。
可以缓解风热感冒导致的咽喉肿痛、声音嘶哑，常用来泡药茶。但长期喝胖大海茶会出现大便稀薄、胸闷等副作用，突然失音和脾虚的老年人更应慎用。
2 决明子。
可缓解上火和便秘等症状，还能降血脂，可以泡药茶。由于决明子性寒凉，服用过多会损伤正气，伤害脾胃功能，长期用会引起腹泻，平时肠胃不好的人应慎用。
冬饮红茶
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。
红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物――茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。
传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为着名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。
这三种茶不能天天喝
1 胖大海。
可以缓解风热感冒导致的咽喉肿痛、声音嘶哑，常用来泡药茶。但长期喝胖大海茶会出现大便稀薄、胸闷等副作用，突然失音和脾虚的老年人更应慎用。
2 决明子。
可缓解上火和便秘等症状，还能降血脂，可以泡药茶。由于决明子性寒凉，服用过多会损伤正气，伤害脾胃功能，长期用会引起腹泻，平时肠胃不好的人应慎用。
