吃到苦瓜子 毒性是砒霜的68倍

　　吃到苦瓜子，要马上吐掉，因为里面含有黄曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍。瓜子可是很多人平时闲暇时最爱吃的零食之一了，苦瓜子有这么大的毒性？


　苦瓜子毒性大


　　黄曲霉毒素既然是霉菌代谢的产物，那么它还可能存在于其他一些霉变的食物中。除了花生、瓜子外，其他坚果类食品如核桃、开心果、榛子、松仁，及大米、玉米、小麦等粮食作物中，都可能产生黄曲霉毒素。


　　要避免接触黄曲霉毒素当然是要避免食物发霉。比如控制湿度、低温保存、保证通风等。像花生保存湿度要控制8%以下的，大米是13%以下，玉米12.5%以下。


　　尽量买新鲜的，生产日期近的食品；瓜子等坚果类食品最好选原味的，放久了更加不要吃；吃坚果的时候，不要一次性吃太多，毕竟油脂含量高，吃多了也不好；如果发现霉变食物一定要剔除，吃到了也不要偷懒，吐掉以后再用清水漱漱口。