导读：说到饮食，很多人会联想到多吃蔬菜少吃肉，但蔬菜的选择也是多种多样的。为您收集整理6种常见的蔬菜原料，不吃药如何快速减肥？
西红柿中含有丰富的维生素A。维生素A对光照后的视力保护和皮肤修复有好处。冷番茄最好不加糖，否则甜度会影响食欲。肥胖、糖尿病和高血压患者不应吃含糖的冷番茄，称为“雪山火红”。
黄瓜含有维生素C、维生素B和多种微量矿物质。它含有丰富的营养。它吃起来又脆又新鲜。从营养的角度看，黄瓜皮含有丰富的营养成分，应作为生食保存。但为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜在清洗生食前应在盐水中浸泡15-20分钟。在盐水中浸泡黄瓜时，不要捏着头去拔根。保持黄瓜完好无损，以免在浸泡过程中从切口中流失营养。另外，色拉应该是即食的，长时间放置后不好做，这也会促进维生素的流失。
胡椒是所有蔬菜中最丰富的维生素C食物。维生素C能提高人体免疫力，帮助对抗各种疾病。夏季人易患冷热，经常外出，与外界环境接触较多，感染的机会也在增加，因此有必要提高自身免疫力。
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素等成分。夏天，天气炎热，人们容易着火，导致大便干燥。同时，在炎热的天气里，人们失去了更多的水，这很容易导致钠和钾的不平衡。芹菜有助于滋润肠道，缓解便秘，调节钠钾平衡。维生素对人体皮肤、神经系统和食欲有影响。人体缺乏维生素B2，容易引起疲劳和口腔溃疡。芹菜叶比茎含有更多的营养。抛弃它们是很可惜的，但它们可以煮熟，也可以冷食。
大白菜中膳食纤维和维生素A含量较高。在阳光明媚的夏天，新鲜的大白菜吃得更多，有助于保护眼睛和美容。不过，不要吃储存时间过长、营养流失过多的大白菜。此外，消化性溃疡患者不应生吃大白菜，以免切断粗纤维刺激胃肠道伤口。
茄子比其他蔬菜含有更多的硒。鲜茄子去皮切丝，加盐和芝麻油冷却。硒具有抗氧化作用，能维持人体细胞的正常功能，提高免疫力，预防疾病，对人体有抗衰老作用，通过体内代谢，也能起到抗癌作用。
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西红柿
西红柿中含有丰富的维生素A。维生素A对光照后的视力保护和皮肤修复有好处。冷番茄最好不加糖，否则甜度会影响食欲。肥胖、糖尿病和高血压患者不应吃含糖的冷番茄，称为“雪山火红”。
黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B和多种微量矿物质。它含有丰富的营养。它吃起来又脆又新鲜。从营养的角度看，黄瓜皮含有丰富的营养成分，应作为生食保存。但为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜在清洗生食前应在盐水中浸泡15-20分钟。在盐水中浸泡黄瓜时，不要捏着头去拔根。保持黄瓜完好无损，以免在浸泡过程中从切口中流失营养。另外，色拉应该是即食的，长时间放置后不好做，这也会促进维生素的流失。
柿子椒还是辣椒
胡椒是所有蔬菜中最丰富的维生素C食物。维生素C能提高人体免疫力，帮助对抗各种疾病。夏季人易患冷热，经常外出，与外界环境接触较多，感染的机会也在增加，因此有必要提高自身免疫力。
芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素等成分。夏天，天气炎热，人们容易着火，导致大便干燥。同时，在炎热的天气里，人们失去了更多的水，这很容易导致钠和钾的不平衡。芹菜有助于滋润肠道，缓解便秘，调节钠钾平衡。维生素对人体皮肤、神经系统和食欲有影响。人体缺乏维生素B2，容易引起疲劳和口腔溃疡。芹菜叶比茎含有更多的营养。抛弃它们是很可惜的，但它们可以煮熟，也可以冷食。
大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量较高。在阳光明媚的夏天，新鲜的大白菜吃得更多，有助于保护眼睛和美容。不过，不要吃储存时间过长、营养流失过多的大白菜。此外，消化性溃疡患者不应生吃大白菜，以免切断粗纤维刺激胃肠道伤口。
茄子
茄子比其他蔬菜含有更多的硒。鲜茄子去皮切丝，加盐和芝麻油冷却。硒具有抗氧化作用，能维持人体细胞的正常功能，提高免疫力，预防疾病，对人体有抗衰老作用，通过体内代谢，也能起到抗癌作用。
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