隔夜茶能喝吗?隔夜茶为什么不能喝

大家都知道隔夜的东西不是什么都可以吃的，喜欢喝茶的朋友们肯定有过隔夜茶，那么这个隔夜茶到底能不能喝呢？很多人说不能喝，那到底是说明原因不能喝呢？下面我们来详细介绍下吧！

首先，什么是“隔夜茶”?

有人问：我晚上10点泡的茶，到凌晨2点，就算是隔夜茶了吗？
还有人说：早上泡的茶，放到晚上，又没有隔夜，肯定能喝！
实际上，隔夜茶是指冲泡的茶放置时间比较久，并不仅仅指放置过夜的茶。放置多久的茶才算是隔夜茶呢？其实并没有具体的规定，但通常放置时间超过24h的茶,就称之为“隔夜茶。

隔夜茶到底能不能喝？

央视一档节目曾经做过这样一个实验，选取了人们爱喝的3种茶：龙井、普洱和菊花。对比了这三种茶叶在放置了24h、12h以及刚泡的情况下，会有什么区别？
结论是：能喝，而且口感不差！
实验证明，放置了12h、24h的茶水并未出现发酸、发馊的变质情况。那么“隔夜茶“的口感如何？这档节目请来了国家高级的品茶师，来对不同条件下的茶的口感进行鉴别。
结论：不管是龙井、普洱还是菊花是否放置了12h或24h，其口感同刚泡的新茶并无太大的区别，甚至，隔夜的普洱醇味更浓，风味更佳。研究表明，隔夜茶于健康无碍。

隔夜茶为什么不能喝

1、茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。
2、这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。
所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也应经常擦洗。