8月15日13时22分，中国酿酒行业泰斗秦含章先生在北京逝世，享年112岁。他一生为我国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒产业都做出了卓越贡献。
秦含章长期从事品发酵和食品工业的教学、研究工作。几十年来，撰写的科研报告、论文和著作以及合著共计40余部，近6000万字。多项科研成果对中国传统民族酿酒产业的现代化转型升级起到关键性的作用。秦老在中国食品、轻工科技领域奋斗已近七十年，被尊为中国食品界、酒界共奉的"一代宗师、酒界泰斗"、"酒圣"。
秦含章个人简介：
秦含章(1908年2月15日- 2019年8月15日)，江苏无锡人。1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，后去比利时、法国、德国留学。1982年加入中国共产党，著名食品工业科学家和工程技术专家。中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，教授、高级工程师。
撰写的《新编酒经》一书对发展我国酒文化作出了重要贡献;他参加《中国大百科全书》的编纂工作，荣获原国家新闻出版署颁发的荣誉证书及金质奖章;他三度在法国调查研究葡萄酿酒的科学技术，把国外的生产经验运用到我国的实际生产中，从而写成了《葡萄酒的科学技术》等专著。由于他的突出贡献和成就，经国务院批准为轻工系统对国家有突出贡献专家，享受政府特殊津贴。
秦含章长期从事品发酵和食品工业的教学、研究工作。几十年来，撰写的科研报告、论文和著作以及合著共计40余部，近6000万字。多项科研成果对中国传统民族酿酒产业的现代化转型升级起到关键性的作用。秦老在中国食品、轻工科技领域奋斗已近七十年，被尊为中国食品界、酒界共奉的"一代宗师、酒界泰斗"、"酒圣"。
秦含章个人简介：
秦含章(1908年2月15日- 2019年8月15日)，江苏无锡人。1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，后去比利时、法国、德国留学。1982年加入中国共产党，著名食品工业科学家和工程技术专家。中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，教授、高级工程师。
撰写的《新编酒经》一书对发展我国酒文化作出了重要贡献;他参加《中国大百科全书》的编纂工作，荣获原国家新闻出版署颁发的荣誉证书及金质奖章;他三度在法国调查研究葡萄酿酒的科学技术，把国外的生产经验运用到我国的实际生产中，从而写成了《葡萄酒的科学技术》等专著。由于他的突出贡献和成就，经国务院批准为轻工系统对国家有突出贡献专家，享受政府特殊津贴。
